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News di settore - da Indexfood.it

“Porte aperte a Maso delle Part”, il tradizionale incontro estivo per i frutticoltori

“Porte aperte a Maso delle Part”, il tradizionale incontro estivo per i frutticoltori
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Giovedì 3 agosto, alle 8.30, a Mezzolombardo la presentazione delle sperimentazioni

Giovedì 3 agosto, dalle 8.30 alle 12, si svolgeranno le tradizionali “porte aperte a Maso Part” a Mezzolombardo con la presentazione dei principali risultati delle sperimentazioni nella frutticoltura di fondovalle.

Come sempre i frutticoltori saranno divisi in gruppi per avere la possibilità di seguire tutti gli argomenti presentati da tecnici e ricercatori di San Michele. I temi saranno la difesa in frutticoltura biologica, i sistemi produttivi, l’allevamento in parete stretta e la distribuzione degli agrofarmaci, l’innovazione varietale.

Difesa in frutticoltura biologica. Andamento della ticchiolatura e primi risultati delle esperienze di gestione del patogeno. Andamento dei principali fitofagi del melo e aggiornamento situazione degli scopazzi del melo nelle aziende della Fondazione.

Sistemi produttivi: melo, pero e ciliegio. Tipologie di piante a rapida entrata in produzione per un frutteto economicamente sostenibile. Relazione tra portinnesto, cultivar, forma di allevamento, densità d’impianto e potatura. Colture alternative: pero e ciliegio.

Allevamento in parete stretta e distribuzione degli agrofarmaci. Architettura di impianto del frutteto: come ottenere una parete fruttifera partendo dal biasse fino al multiasse e al “frutteto-vigneto” pedonabile allevato a Guyot. Forma di allevamento e potatura verde per una “frutticoltura di precisione”. Reti antigrandine multifunzionali per diradare e ridurre l’input di prodotti fitosanitari e fitoregolatori, a confronto con il diradamento chimico.

Tecnologie innovative per la distribuzione degli agrofarmaci (impianti a punto fisso e altre tipologie).

Innovazione varietale. Presentazione di alcune delle nuove varietà di melo, standard e dotate di resistenti genetiche, frutto del programma di miglioramento genetico della Fondazione Mach e di altri programmi nazionali ed internazionali.

Il programma sul sito FEM

San Michele all’Adige, 28 luglio 2017

“Porte aperte a Maso delle Part”, il tradizionale incontro estivo per i frutticoltori
venerdì 28 luglio 2017/Autore: Indexfood/Numero di visualizzazioni (11)/Commenti (0)/

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Dall’innovazione Bonduelle nascono “Le Spadellate”

Dall’innovazione Bonduelle nascono “Le Spadellate”
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Il primo contorno di verdure ambient, già condito e pronto in soli 3 minuti

I ritmi incalzanti di vita e i molteplici impegni di lavoro tolgono sempre più tempo ad altre attività e la cucina non è da meno: abbiamo bisogno di soluzioni facili e pronte che ci semplifichino la vita in cucina con piatti sani, gustosi, versatili e veloci da preparare, soprattutto quando si parla di verdure e contorni. In Italia, infatti, l’85% delle verdure viene consumato come contorno e la componente di servizio risulta l‘aspetto più rilevante per il 35% degli italiani che già consuma abitualmente piatti pronti (Fonte Demoskopea U&A Aprile 2015).

Per rispondere alle nuove esigenze di consumo, Bonduelle ha ideato Le Spadellate, il primo contorno di verdure ambient già leggermente condito con un filo d’olio extra vergine d’oliva, pronto da saltare in padella 3 minuti. Sviluppate in base alle preferenze dei consumatori, in seguito ad un panel test è risultato che il 70% di essi le trova diverse rispetto all’offerta attuale e oltre l’80% le acquisterebbe.

Prodotto unico e rivoluzionario nel settore, Le Spadellate Bonduelle sono misti di verdure gustose e croccanti, accuratamente selezionate e cotte al vapore.
La tecnologia di cottura al vapore di Bonduelle permette di ottimizzare tempi e temperature di sterilizzazione al fine di preservare al meglio il gusto e la consistenza dei vegetali. Questo metodo di cottura necessita di poco liquido all’interno della confezione e consente quindi di offrire un prodotto subito pronto all’uso poiché non è necessario scolarlo e già condito con olio extra vergine di oliva. Apri, versa e salta in padella.

La nuova gamma Le Spadellate Bonduelle si compone di due ricette originali da gustare come contorni o per creare piatti unici e sfiziosi:

Mix Gourmande: contorno sfizioso e ricco di sapore grazie alla delicatezza di fagiolini, carote e melanzane, unita al gusto intenso dei peperoni e arricchita dalla vivacità dei pomodori secchi.

Mix Rustico: la dolcezza naturale di piselli e carote, impreziosita da funghi champignons, crea un contorno pieno di gusto.

Il lancio della gamma Le Spadellate sarà inoltre sostenuto da un’attivazione a 360° che coinvolgerà sia il consumatore finale, con attività di comuni

venerdì 28 luglio 2017/Autore: Indexfood/Numero di visualizzazioni (11)/Commenti (0)/
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Endeavor Italia – le aziende degli imprenditori selezionati hanno già generato 300 posti di lavoro

Endeavor Italia – le aziende degli imprenditori selezionati hanno già generato 300 posti di lavoro
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Federico Sargenti, Amministratore Delegato di Supermercato24, è il nuovo imprenditore che sarà supportato da Endeavor Italia, l’associazione più importante al mondo che seleziona imprenditori ad alto potenziale e li aiuta a scalare a livello globale.

Supermercato24 è il primo player italiano della spesa online con consegna a casa anche entro un’ora: operativo in 16 province italiane, vanta oltre 250 mila utenti registrati.

Endeavor Italia, parte della principale organizzazione al mondo che seleziona imprenditori di grande valore e li aiuta a sviluppare il loro business durante la fase di espansione (scale up), annuncia l’ingresso nel suo network italiano di Federico Sargenti, Amministratore Delegato di Supermercato24, il primo player italiano della spesa online con consegna a casa anche entro un’ora.

Sargenti è stato selezionato durante l’ultimo “International Selection Panel (ISP)” di Endeavor Global che si è recentemente concluso a Beirut, ultimo passaggio di un percorso di selezione rigoroso che coinvolge a livello internazionale venture capitalist e imprenditori di successo provenienti da nazioni diverse.

I candidati vengono valutati da un panel internazionale, che ha il compito di analizzare la strategia di business e il potenziale di crescita delle aziende, nonché le qualità e le capacità personali degli imprenditori.

Endeavor Italia fornirà ora a Federico Sargenti e a Supermercato24 supporto per l’accesso a capitale, talento e mercati, così da favorirne la crescita in termini dimensionali e di creazione di posti di lavoro.

“Accogliere Federico Sargenti nel nostro network è una grande soddisfazione”, ha spiegato Raffaele Mauro, Managing Director di Endeavor Italia. “Il team italiano ha da subito creduto in lui e per la seconda volta nel corso dell’anno lo ha portato all’ISP per sottoporlo al giudizio internazionale dell’organizzazione. In questo caso è risultata determinante la crescita che Supermercato24 ha registrato in pochi mesi: grazie all’ultimo aumento di capitale avvenuto ad inizio febbraio, Supermercato24 si sta espandendo al Sud Italia, ha consolidato i rapporti con la GDO ed ha implementato innovazioni sia nella tecnologia che nel modello di sviluppo”.

“Siamo orgogliosi di essere riusciti ad entrare nel network di Endeavor che rappresenta un’ulteriore opportunità di crescita per Supermercato24”, ha dichiarato Federico Sargenti, Amministratore Delegato di Supermercato24. “Mi fa enormemen

venerdì 28 luglio 2017/Autore: Indexfood/Numero di visualizzazioni (11)/Commenti (0)/
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Capodanno Birrario con Birra FORST

Capodanno Birrario con Birra FORST
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L’azienda altoatesina celebra questa tradizione con il ristorante Schlosswirt, curato dallo chef stellato Luisl Haller, a Lagundo

In occasione del Capodanno Birrario, dal 29 settembre al 6 novembre, la sede di Lagundo (BZ) di Birra FORST accoglierà i propri ospiti nel nuovo ristorante Schlosswirt.

Il Capodanno Birrario è un’usanza medievale, nata come buon auspicio per l’anno nuovo. Con essa si celebrava, con festeggiamenti, la fine dell’anno economico/finanziario che, per i produttori di birra, avveniva alla fine di settembre.

Protagonista della prossima edizione di questa tradizionale ricorrenza sarà il ristorante Schlosswirt, situato all’interno del villaggio FORST e affidato all’esperienza gastronomica dello chef stellato Luis Haller.

In due delle sue sale (Stube) saranno proposti piatti realizzati esclusivamente con ingredienti sani e genuini e di stagione, provenienti dalla filiera locale.

Per quest’importante occasione, il Capodanno Birrario, lo Chef Luis Haller realizzerà piatti autunnali tipici dell’Alto Adige, che appartengono alla tradizione del Törggelen, abbinati alle specialità birraie di FORST.

Prenotazioni: info@schlosswirt-forst.it o telefonando allo 0473 260 350

Orari: tutti i giorni 12-14 e 18-22, martedì giorno di riposo.

Birra FORST, l’ultimo grande brand rimasto indipendente in Italia, dal 1857 è un’azienda basata sui principi dell’innovazione e della tradizione. Da cinque generazioni la stessa famiglia l’ha guidata con successo tenendo alti i valori della qualità e della tutela dell’ambiente. Oggi, con una produzione birraria annua di circa 770.000 hl, Birra FORST è un’azienda d’importanza e mercato nazionale.

Lagundo, 27 luglio 2017

Capodanno Birrario con Birra FORST
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giovedì 27 luglio 2017/Autore: Indexfood/Numero di visualizzazioni (11)/Commenti (0)/
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Lo Stracchino Nonno Nanni con fermento Probiotico

Lo Stracchino Nonno Nanni con fermento Probiotico
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Lo Stracchino Nonno Nanni con fermento Probiotico è un formaggio fresco e morbido che, in aggiunta ai normali fermenti lattici, contiene anche fermenti probiotici Lactobacillus acidophilus e casei, che favoriscono l’equilibrio della flora intestinale. Con un nuovo e colorato pack, in cui pomodoro e insalata rimandano in pieno allo stile Nonno Nanni, lo Stracchino con fermento Probiotico è una dolce e delicata variazione dello stracchino classico, ideale da spalmare o da mangiare da solo, accompagnato da verdure cotte o crude. Il perfetto equilibrio tra naturale genuinità, freschezza e gusto.

Scheda tecnica: Grammatura: 250 grammi. In vendita: nel banco gastronomia e nel banco frigo. Shelf-life: 19 giorni. Prezzo medio: 15,21 €/kg. Caratteristiche: Incartato a mano in foglio.

Latteria Montello S.p.A., conosciuta per i Formaggi Freschi Nonno Nanni, con oltre 60.000 tonnellate di latte fresco lavorato all’anno e 95 milioni di fatturato, è leader in Italia nel segmento premium del mercato stracchini. Nasce nel 1947 dall’intuizione di Giovanni Lazzarin, conosciuto con il diminutivo di “Nanni”, che comincia con passione a produrre formaggi in un piccolo laboratorio caseario.

Diretta oggi dai figli di Nanni e dalla terza generazione della famiglia Lazzarin, i nipoti, animati dalla stessa passione del fondatore, Nonno Nanni è una realtà all’avanguardia per qualità di prodotto e tecnologia impiegata, che sa coniugare l’arte del casaro e gli insegnamenti tramandati nel tempo a una moderna tecnica di produzione. Genuinità, tradizione, qualità e bontà artigianale sono i valori in cui Nonno Nanni crede da sempre. Produce e distribuisce formaggi freschi e una linea di gnocchi di patate, a livello nazionale e internazionale, in negozi specializzati e in ipermercati e supermercati della Grande Distribuzione.

21 Luglio 2017

Lo Stracchino Nonno Nanni con fermento Probiotico
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martedì 25 luglio 2017/Autore: Indexfood/Numero di visualizzazioni (34)/Commenti (0)/
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